Bodegas Tradición · Espanha · Andalucia

Amontillado Tradicion VORS 30 Years

Fortificado · D.O. Jerez – Xérès – Sherry

R$ 1.818,00

Acobreado e austero, evoca o mar, nozes e avelãs: trinta anos entre o véu de flor e o silêncio oxidativo resultam em algo seco, salgado e infinitamente persistente.

Entenda o que você está comprando

Introdução

Amontillado Tradición VORS é um vinho clássico de Jerez com uma fase inicial de envelhecimento biológico sob o véu de "flor" que dura em média 10 anos, seguida por uma fase oxidativa de mais de 20 anos. É essa combinação de fases de envelhecimento que torna este vinho muito especial, com um perfil biológico notável, apesar de ter passado muitos anos em um estado de envelhecimento oxidativo. Envelhecido em média por mais de 32 anos, este Amontillado é o resultado de uma mistura de seleção de soleras de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda.

Lote: 1/24
Produção anual limitada e numerada de 2.400 botellas de 750 ml

Temperatura de Serviço: Melhor servido a 10-12°C.

Armazenamento: Se a garrafa estiver lacrada, este vinho permanecerá em perfeitas condições por anos. Uma vez aberta, a garrafa permanecerá em perfeitas condições por até 12 meses se mantida na posição vertical. Ao armazenar vinhos de Jerez, mantenha-os sempre na posição vertical.

Pontuação

Wine & Spirits: (2009) 96/100; (2011) 96/100; (2013) 97/100
Dr. Jamie Goode, www.wineanorak.com: 95/100
Wine Advocate: (2008) 94/100; (2013) 96/100
Andreas Larsson Blind Tasting (2017) 95/100
2024: Gran Bacchus de Oro

Nota de Degustação

Cor: Acobreado.

Nariz: Notas de acetaldeídos com aromas marinhos, nozes, avelãs e amêndoas.

Boca: Extremamente seco e salgado, é um vinho longo e complexo, especialmente seco e persistente.

Harmonização

Devido às suas características gustativas, o Amontillado VORS 30 Years é um vinho que combina bem com pratos de fortes contrastes, como conservas (pepinos, azeitonas, beringelas), peixes salgados (como anchovas ou bacalhau), peixes defumados (esturjão, enguia e atum), caviar e arenque, queijo comté e, é claro, pratos picantes da culinária oriental.